Chai
Sehr schön im Sommer ist immer wieder Chai. Hier ein Rezept, erprobt, verändert und ganz genau so wohl noch nie in meinem Topf gewesen. Das ist wie mit wiederkehrenden Träumen...
8 Kardamonhülsen,
1..2 Sternanis,
1 Zimtstange,
6 Gewürznelken,
5mm Ingwer,
10 Pfefferkörner, schwarz und
2 Lorbeerblätter im Mörser mahlen und zusammen mit
einer Prise schwarzen Tee in
800 ml Wasser für
ca. 15 min köcheln.
5 Tl Zucker dazugeben und mit
400 ml Milch auffüllen und
weitere 5..10 min köcheln.
Das Ganze kann ganz nach Geschmack variiert werden. Manchmal tue ich etwas Vanillinzucker dazu oder auch Muskat. Oft mache ich mir nicht die Mühe mit dem Ingwer, so bleibt es bei trockenen Zutaten, die alle in den Mörser können.
träumerHH - 14. Mai, 20:16
